Ghee ( Smen) 170g Elixir

Ghee ( Smen) 170g Elixir

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Beurre clarifié (smen ou ghee) idéal en cuisson en remplacement du beurre traditionnel

Idéal pour les personnes ayant des problèmes digestifs et intolérants au lactose 

Riche en vitamines A et E au fort pouvoir antioxydant 

Sans lactose ni caséine

Ghee issu de lait de pâturages en Agriculture Biologique

 

Le beurre clarifié (smen ou ghee) est un beurre dont on a éliminé toutes les impuretés (caséine et petit lait) pour ne conserver que les lipides (formes saines de graisse). 

Le Smen est très apprécié pour ses qualités diététiques, gustatives voire même thérapeutiques.

Son puissant goût amène à une utilisation en petite quantité notamment pour les plats à base de viande, il peut d'ailleurs accompagner du couscous ou bien même des plats sucrés tels que de la pâtisserie.

Supportant mieux les températures que le beurre normal ou l'huile d'olive, il est idéal pour la cuisson, les fritures et développe l'effet le plus croustillant. Il apporte également un parfum inégalable sur le riz parti…

Conservation 

Contrairement au beurre il peut être conservé sans réfrigération durant plusieurs années s'il est mis dans un récipient étanche et à l'abri de la lumière.

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