Descriptions 

Le quinoa, une plante souvent considérée comme une céréale pour sa composition et sa forme, est un véritable trésor pour la cuisine et pour la santé.  Cultivée principalement en Amérique du Sud, cette graine est aussi connue sous le nom de "petit riz de Pérou".

Sous forme de farine, il peut s'utiliser en complément de la farine de blé (en proportion de 20 à 30 % environ) pour faire du pain, des pâtes, des crêpes ou de la pâtisserie. Le pain au quinoa présente une couleur dorée et une saveur très agréable.

La farine de quinoa est très digeste mais aussi très riche en nutriments : haute teneur en protéines, fer, zinc, et d’autres vitamines.

Ingrédients

100 % farine de quinoa biologique