Description

Le tapioca est une fécule issue du manioc. La saveur du tapioca est très neutre, il conviendra donc aussi bien aux plats salés que sucrés en prenant la saveur des épices de la préparation.

lle permet d'apporter de la légèreté et du moelleux aux pâtes, d'apaissir un liquide sous l'action de la chaleur et de réaliser des crèmes végétales express.

La Fécule de Tapioca permet de :

- réaliser des pains plus souples et faciles à trancher,

- réaliser des pâtisseries plus moelleuses

- d'épaissir des liquides ou faire des entremets et crèmes végétales.

Caractéristiques du tapioca

- Riche en glucides

- Riche en fibres 

- Source de fer 

- Stimule le transit intestinal

- Lutte contre les risques d’anémie.

Ingrédient 

100% farine de Manioc Biologique