Les graines de coriandre proviennent de la plante Coriandrum sativum, originaire des régions méditerranéennes et du Moyen-Orient. Cultivées depuis des millénaires, ces graines sont récoltées une fois que les fruits de la plante ont séché naturellement.

Utilisées principalement comme épice, elles apportent une saveur subtilement orangée et fraiche aux plats. En plus de leurs qualités gustatives, les graines de coriandre sont reconnues pour leurs vertus médicinales, notamment pour faciliter la digestion et apaiser les troubles gastro-intestinaux.

Les graines de coriandre sont soigneusement triées, lavées puis séchées au soleil. Elles sont ensuite mélangées aux autres ingrédients avant d’être broyées pour obtenir un assaisonnement facile à incorporer à vos préparations.

Comment utiliser ?

– Ajoutez une petite quantité pendant la cuisson, puis ajustez selon vos goûts. Ce mélange convient notamment pour :
– Les sauces et plats mijotés.
– Les couscous et recettes tunisiennes.
– Les marinades de viande ou de volaille.
– Les légumes, soupes et légumineuses.

Conseils de conservation

Conservez dans un endroit sec, à l’abri de la chaleur et de la lumière. Refermez soigneusement après chaque utilisation pour préserver les arômes.