L'Ortie est une plante utilisée dans l'alimentation pour sa grande qualité nutritionnelle. En effet, elle est une bonne source de minéraux et oligo-éléments , comme le Fer, le Magnésium, le Calcium, le Silicium, le Zinc, le Potassium, le Chlore ou encore le Manganèse. On y retrouve également de la vitamine C en bonne quantité, ainsi que les vitamines B2, B5, provitamine A et K. Elle est riche en Chlorophylle.
L'Ortie est également une grande plante médicinale reconnue et très appréciée dans toutes les médecines douces à travers le monde.
Utilisation des feuilles d'ortie piquantes en cuisine
En cuisine, l'ortie sera utilisée pour la réalisation de soupes, potages, veloutés, quiches et légumes. Ses feuilles pourront être ajoutées dans de nombreux plats pour profiter des vertus de cette plante.
Il sera aussi possible de réaliser des tisanes tonifiantes en plaçant ces feuilles dans l'eau bouillante.
Bienfaits et vertus sur la santé
Epices.com vous donne des informations sur l'utilisation des épices et des plantes médicinales pour se soigner naturellement (naturopathie, médecine ayurvédique), cependant, en cas de problèmes persistants, nous vous conseillons de consulter votre médecin.
La plupart des épices offrent de nombreux bienfaits sur la santé, l'ortie ne déroge pas à la règle en offrant différentes vertus, en voici la liste:
Propriétés
Antioxydant: Les antioxydants permettent de capter les radicaux libres qui endommagent les cellules du corps. Ils sont responsables du vieillissement prématuré des cellules. Consommer des produits riches en antioxydants permet à notre corps de fonctionner mieux et plus longtemps. Ces molécules naturellement présentes dans de nombreux aliments sont capables de limiter les maladies cardio-vasculaires, cancers, maladies neurologiques et permettent d'allonger la durée de vie.
- Tonus et forme: Réduit l'anxiété et la dépression, améliore la forme et réduit la fatigue. Un atout vitalité !
- Anti-inflammatoire: Permet de soulager les symptômes et les douleurs liés aux rhumatismes
- Antianémique: Sa teneur en fer en fait un allié de choix en cas d'anémie (parfois liée à des règles abondantes).
- Diurétique: Permet d'augmenter la sécrétion d'urine en augmentant le niveau de sodium (sel) dans les reins. Les diurétiques sont le plus souvent conseillés pour lutter contre l'hypertension artérielle ou encore l'insuffisance cardiaque. Lutte contre la rétention urinaire.
Dans quel cas consommer cette épice pour ses vertus médicinales: Action revitalisante, ostéoporose, problèmes de peau, problèmes articulaires, rhumatismes.
Informations nutritionnelles
Valeur énergétique pour 100 grammes: 82 Kcal
Vitamines: Vitamine C (333mg)
Minéraux: Calcium (630mg), Fer (7.8mg)
Contient aussi 8% de protéines.
Contre-indications
L'ortie est contre-indiquée aux femmes enceintes, à celles qui allaitent et aux enfants de moins de 12 ans.
Elle est également déconseillée aux asthmatiques et aux personnes souffrant de troubles cardiaques ou rénaux.
