Bienfaits

Les graines de lin sont une source d’acides gras polyinsaturés essentiels. Moulues, elles aident à réduire le cholestérol sanguin, lequel est un facteur de risque des maladies du cœur.

L’idéal est d’acheter les graines de lin entières et les moudre au fur et à mesure à l’aide d’un moulin à café, à épices ou d’un mortier.

Utilisation

2 cuillères à soupe par jour vous fourniront 40% de la quantité requise pour aider à baisser le mauvais cholestérol. Saupoudrez les graines de lin moulues sur du yogourt, de la compote de fruits. Mélangez-en une cuillerée à votre jus, aux boissons fouettées, dans vos céréales chaudes ou froides, et vos salades. Incorporez des graines de lin moulues à de la chapelure pour paner poisson, crevettes ou poulet. Opération camouflage garantie… et délicieuse!

Conservation

Entières, elles se conservent dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière, 1 an. Une fois moulues, elles se conservent au réfrigérateur environ un mois, dans un contenant opaque et hermétique.